सूखे फलियों सहित बनाइए दिलचस्प रसमलाई
आपको एक ऐसी भारतीय मिठाई के बारे में सुनने को मिली होगी, जिसे रसमलाई कहा जाता है। यह एक पूरी तरह से स्वादिष्ट और मलाईदार मिठाई होती है जिसे बहुत सारे लोग पसंद करते हैं। रसमलाई को घर पर बनाना बहुत ही आसान होता है और आप इसे खाने में बहुत मज़ा ले सकते हैं। इस लेख में, हम आपको रसमलाई बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे।
सामग्री
रसमलाई बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 लीटर दूध
- 1 कप पाउडर दूध
- 1 कप चीनी
- 1 छोटा चम्मच सूखे फलियां (पिस्ता या बादाम)
- 1/2 छोटा चम्मच केसर (सफ़ेद बादाम से भी उपयोग किया जा सकता है)
विधि
- सबसे पहले, एक बड़ी पतीला लें और उसमें दूध डालें। उसे मध्यम आंच पर रखें और उसे उबलने तक पकाएं।
- जब दूध उबलने लगे, तो उसमें पाउडर दूध और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
- अब आपको इसे मध्यम आंच पर पकाते रहना है। बार-बार चम्मच चलाते रहें ताकि दूध जले नहीं।
- जब दूध का माप लगभग आधा हो जाए, तो उसमें सूखे फलियां और केसर डालें। इससे आपकी रसमलाई का स्वाद और बेहतर हो जाएगा।
- अब दूध को और 10-15 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक कि यह थोड़ा घाढ़ा हो जाए। ध्यान दें, दूध ज्यादा घाढ़ा नहीं होना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर वह और थोड़ा घाढ़ा हो जाएगा।
- अब गरमा-गरम रसमलाई को ठंडा करने के लिए उसे फ्रिज में रखें। ध्यान दें, रसमलाई ठंडे होने पर इसे फ्रिज में से निकालें और परोसें। इसे ठंडे या ठंडी के साथ परोसें।
सुझाव और वैरिएशन
- रसमलाई को आप खजूर, किशमिश, खिले हुए फलों या नट्स के साथ गार्निश कर सकते हैं। यह रसमलाई को और भी स्वादिष्ट बनाएगा।
- केसर की बजाय अगर आप वैनिला एक्सट्रैक्ट या अल्मंड एक्सट्रैक्ट उपयोग करना चाहें, तो आप वे भी उपयोग कर सकते हैं। यह रसमलाई को एक नया स्वाद देगा।
नकली किनारे
यह रसमलाई की रेसिपी बहुत ही आसान होती है और इसे घर पर बनाना बहुत ही सरल है। इस मिठाई की खुशबू, मलाईदार और मीठे स्वाद का आनंद लेने के लिए, यह रेसिपी आपके लिए सबसे अच्छी है। तो आइए, घर पर रसमलाई बनाएं और अपने परिवार और मित्रों को खुश करें।
पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
- रसमलाई कितने समय तक स्वादिष्ट रहेगी? रसमलाई ठंडे में भी एक सप्ताह तक स्वादिष्ट रहेगी, परन्तु सर्वोत्तम रसमलाई का स्वाद उसे बनाने के दिन ही होता है।
- क्या मैं रसमलाई में गौ मैत्री का दूध उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप गौ मैत्री का दूध उपयोग कर सकते हैं। यह रसमलाई को और भी पोषण देगा और स्वादिष्टता बढ़ाएगा।
- क्या मैं रसमलाई को माइक्रोवेव में बना सकता हूं? हाँ, आप रसमलाई को माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं। बस ध्यान दें कि आप इसे नियमित अंतरालों पर मिक्स करते रहें और सबसे अंत में उसे धीरे-धीरे गर्म करें।
- रसमलाई के साथ कौन सा डिश अच्छा होगा? रसमलाई को आप पूरी तरह से वैनिला आइसक्रीम के साथ सर्व कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट मिलान होगा जो आपको बहुत पसंद आएगा।
- रसमलाई को कितने समय तक ठंडा करना होगा? रसमलाई को कम से कम 3-4 घंटे तक ठंडा करना होगा। बेहतर होगा यदि आप इसे रात को बना कर रख दें और अगले दिन परोसें।